板栗一般在9~10月成熟，每到这个时节，街头总会飘着阵阵炒栗子的香气。板栗素有“干果之王”的美誉，又因其具有健脾补肾功效，也被称为“肾之果”，国外人还称它是“人参果”。既然板栗享有如此高赞誉，那它到底有哪些好处呢？

　　板栗生吃、熟吃功效大不同

　　熟吃和胃健脾

　　板栗不管是煮熟的、炒熟的，抑或是煲汤的，都具有健脾和胃、缓解脾虚的功效。将板栗仁煮熟，磨粉制成糕点，食之可调理脾胃，增加食欲，尤适合食欲不佳、食少、身体瘦肉的儿童。用板栗仁和大米或小米熬粥食用，既能健脾养血，又可以调理肠胃，是气虚乏力、消化不良人群的食疗佳方，同时对脾胃虚寒所致的慢性腹泻也有较好的调理作用。

　　生吃补肾

　　药王孙思邈称板栗为“肾之果”，肾病患者宜食之。他在《千金方·食治》中记载板栗：“生食之，甚治腰脚不遂。”对因肾虚引起的腰酸腿疼、腿脚不利、牙齿松动、小便增多、夜尿多等情况，每日生吃3~5颗板栗，可起到较好的缓解效果。

　　吃板栗的好处

　　1、提高免疫力

　　板栗含有丰富的蛋白质、碳水化物、脂肪、维生素、微量元素等，其中的维生素C含量比西红柿还要高呢。经常食用板栗可以增强记忆免疫力，提高抗病能力。

　　2、消除水肿

　　板栗中含有丰富的钾元素，钾能够促进体内多余水分的排泄，有助于消除水肿。

　　3、健脾益胃

　　《名医别录》中记载板栗：“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。”板栗富含碳水化合物，其中淀粉含量高达70%，可以为身体供给足够的热能，具有健脾益胃、补中益气的功效。

　　4、防治口腔溃疡

　　板栗中含有丰富的维生素C和核黄素（维生素B2），每天吃几颗能够促进口舌生疮和口腔溃疡的愈合。

　　5、滋补身体

　　板栗中除了富含蛋白质、糖类、多种维生素外，还含有大量不饱和脂肪酸、胡萝卜素、钙、铁、磷、钾、镁、锌、锰、叶酸等营养素，具有强身健体的作用，是秋季不可错过的食疗佳品。

　　6、益智健脑

　　坚果大多有益智健脑作用，板栗也不例外。板栗中含有较高的镁元素，约为牛奶的2~3倍，镁对智力发育有很好的补益作用。其次，板栗中的铁、铜、锰、碘等微量元素与脑代谢关系都极为密切，食用板栗可以促进脑神经元和脑组织的修复及合成。