《月令七十二候集解》中指出，“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露节气是天气转凉的象征，标志着天气由凉爽向寒冷过渡。寒露节气听起来很冷，聪明的中国人却懂得如何用食物应对，寒露吃什么？寒露吃什么传统食物？

　　寒露吃什么

　　菊花酒

　　寒露节气正是菊花盛放的时候，菊花酒的原料简单，只有菊花、糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味甘爽可口，有清肝明目、美容养颜的作用。

　　藕

　　“荷莲一身是宝，秋藕最补人”，寒露后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥。莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神，益血益气的功效，也可增强人体免疫力。

　　花糕

　　由于天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为“辞青”。九九登高，还要吃花糕，花糕因“糕”与“高”谐音，以“食糕”代替“登高”，希望自己或亲友能平安吉祥、百事俱高。

　　蜂蜜

　　寒露节气除了“寒”，因为少雨多风，还有一个明显的特征就是“燥”，也就是人们常说的“秋燥”，我国古代就有对付秋燥的良方：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”蜂蜜被称为“天赐的礼物”，既是良药，又是上等饮料，除了滋润营养的果糖和葡萄糖，蜂蜜中还含有天然的含有活性酶，经常食用蜂蜜对健康有很大的好处。

　　螃蟹

　　每年寒露时节，正是吃螃蟹的最佳时节，这时候的螃蟹黄满膏满特别肥美。螃蟹的营养十分丰富，其蛋白质含量比猪肉和鱼肉都要高出好几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也很高，且螃蟹还是人体所需矿物质锌的主要来源之一。

　　柿子

　　民谚有“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。”软糯的柿子等到秋天才成熟，果味甘涩、性寒，入肺、脾、胃，清热润肺。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。 空腹食柿子易患胃柿石症，所以最好饭后食用，尽量少食柿皮。同时也要控制食量，不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。

　　山药

　　寒露养生也离不开山药。山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，包括胡萝卜素、维生素B1、B2和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。山药虽然可以同时滋补很多脏器，但最终还是以补肾为主，经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能。

　　芝麻

　　寒露节气时是当年新芝麻上市的时候，芝麻分为白芝麻和黑芝麻。食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为佳。

　　民间有“寒露吃芝麻”的习俗。寒露节气时与芝麻有关的食物都成了抢手货，如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。

　　山楂

　　寒露节气的到来，意味着天气也马上快要步入到了冬天，在这种不冷不热的时间里面有一种专属于秋季的水果也成熟了，这个水果就是山楂，一般在寒露时节的时候，正是收获山楂最好的时节，山楂里面含有的钙质成分非常的丰富，并且每100克果肉里面的山楂就会含有钙质成分将近50毫克，对于想要补钙的人群来说，在寒露时节前后，每天晚饭之后多吃一些山楂是不错的选择。