寒露是秋季的第5个节气，它是气候从凉爽到寒冷的过渡。自此之后，南方秋意渐浓，气爽风凉，并且秋燥明显。这时应该调整饮食，适度饮水，多吃一些能够养阴防燥、润肺益胃的食物。

　　寒露至，饮食宜滋阴润肺、健脾益胃，应多吃这些时令食物

　　黑芝麻

　　寒露最适合吃芝麻。芝麻常被称为“八谷之冠”，除了营养高之外，还有很多作用。

　　黑芝麻中含丰富的维生素E和B族维生素，可增加皮脂分泌、改善皮肤弹性、保持皮肤细腻，被日本学者称为改变皮肤粗糙的最佳食物。另外，黑芝麻中含有大量油脂，其中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约占了一半。亚油酸被称为“美肌酸”，是理想的肌肤美容剂，如果人体缺乏亚油酸，也会引起皮肤干燥、鳞屑肥厚等症状。常吃黑芝麻，对皮肤粗糙、干燥有很大的改善作用，而且还有助于预防便秘。

　　山药

　　山药亦食亦药，既是食用佳蔬，又是补益类药材，民间也一直有“白色山药胜人参”的说法。在我国一些地方，山药还被称作“神仙之食”，病后康复、体虚调养，都有用山药做食疗的习俗。山药补脾胃的功效最为显著，其中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质能够促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱。另外，山药中的粘液质还可以附着在胃黏膜，在胃蛋白酶的作用下保护胃壁，降低胃炎和胃溃疡的发生率。

　　山药“补而不滞”、“防燥不腻”，堪称“秋季第一补”。

　　柿子

　　柿子中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖等多种糖分，还含有大量维生素、纤维素、胡萝卜素以及微量元素钙、碘、磷、铁等营养素，常吃不仅能补充人体每日所需的多种营养物质，还具有生津润肺、凉血止血的功效。如果一天吃一个柿子，所摄入的维生素C基本上就能满足一天需求量的一半，柿子中含有的糖分还能快速为人体提供能量。除此之外，适量食用柿子，还能起到改善便秘、保护视力和增强免疫力的作用，同时对预防心血管疾病也有一定帮助。

　　莲藕

　　“荷莲浑身宝，秋藕最补人。”莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　板栗

　　民间有句俗话说：“七月杨桃，八月楂，九月的板栗笑哈哈”。板栗含有丰富的淀粉、糖类、维生素、蛋白质、叶酸、铜、锰、钾、镁、铁、磷、锌等营养素，被称为“干果之王”。从某些方面来说，板栗的营养价值比粮食高，板栗中维生素B2的含量约为大米的4倍，其维生素C的含量比普通水果（苹果、梨）还高，所含矿物质的种类也很全面，是果中珍品，被人们称为“铁杆粮食”。

　　板栗不管是煮熟的、炒熟的，抑或是煲汤的，都具有健脾和胃、缓解脾虚的功效。将板栗仁煮熟，磨粉制成糕点，食之可调理脾胃，增加食欲，尤适合食欲不佳、食少、身体瘦肉的儿童。用板栗仁和大米或小米熬粥食用，既能健脾养血，又可以调理肠胃，是气虚乏力、消化不良人群的食疗佳方，同时对脾胃虚寒所致的慢性腹泻也有较好的调理作用。

　　山楂

　　俗语有说“寒露收山楂，霜降刨地瓜”，当下正是吃山楂的好时候。山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。此外，山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效。

　　红薯

　　寒露时节，正是红薯上市的时候。据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效，使人“长寿少疾”，还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。《中华本草》说其味甘性平，归脾、肾经，补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘，主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。