餐具的种类有很多，釉上彩的餐具就是其中一种，它制作工艺比较特殊，在制作过程中会添加一些化合物，也就是彩绘，这些成分在高温下就会释放有害物质，所以釉上彩的餐具不耐高温，不建议放热菜，但适合放凉菜。

　　釉上彩的餐具适合放凉菜吗

　　适合。

　　釉上彩的餐具由于其表面的颜色涂料，长期接触高温可能会褪色，因此不建议用来盛放高温的食物，如热菜。相反，它们更适合用来放置低温的食品，如凉菜。如果已经购买了釉上彩的餐具，为了延长其使用寿命和保证食品安全，应尽量避免在上面放置高温食物，而是优先选择放置凉菜等低温食品。

　　釉上彩的餐具能装热菜用吗

　　不可以。

　　釉上彩是一种在陶瓷表面涂覆的装饰工艺，由于其特殊的制作方法和材料，使得其表面颜色较为鲜艳、花纹丰富。存在着重金属物质含量高、容易脱落等问题。在使用过程中应尽避免将釉上彩碗等器皿与热食接触，以免产生有害物质影响健康安全。

　　釉上彩的餐具安全吗

　　相对釉中、釉下陶瓷而言，釉上彩部分颜色可能有含有毒素（主要是铅和铬），不过一般是不用担心的，这些铅铬溶出量都在安全范围内！这样显得餐具好看，而且高效率、低成本、较为适合批量大量生产的形式。相对釉中、釉下陶瓷而言，釉上彩部分颜色可能有含有毒素（主要是铅和铬），不过一般是不用担心的，这些铅铬溶出量都在安全范围内。因此瓷餐具选择釉上彩工艺而不用釉下彩或是釉中彩。釉下彩是在整体施釉之前在坯体上进行手工绘画，由此可见其效率的低与成本的高，釉下彩也主要用于大型器件艺术的展现。釉中彩就比较少，是因为在手绘瓷器中，釉中彩主要用来表现特殊的艺术形式，但是工艺上既没有釉下彩画工、烧成上的难度，又没有釉上彩操作简单成本低廉的优势，属于两头不讨好，做的人自然也就少了。

　　釉上彩则以设计好的花纸来贴、烤为骨瓷上色，才是高效率、低成本、较为适合批量大量生产的形式。因此瓷餐具选择釉上彩工艺而不用釉下彩或是釉中彩。