山东过年美食有哪些

　　1.山东烧鸡

　　山东烧鸡是山东的特色美食，也是待客的首选硬菜。俗话说，鸡打头鱼收尾，鸡和吉谐音，所以，这道菜既有吉祥如意，也有大吉大利的寓意!山东的烧鸡，吃过的人都知道，肉鲜味美，香而不腻，明明煮了很长时间，却具有烂而不散的特点。尤其是它的香味，可以说是香到骨髓里了!

　　2.清炒笋片

　　清炒笋片也是山东的过年美食。因为笋与顺谐音，而且，笋是一节一节的，所以长的，所以吃笋也寓意着在新的一年中一帆风顺，节节高升的意思!在山东，笋都是这样干笋泡发出来的，经过2泡2煮后，在切成薄薄的薄片，一般一斤干笋尖可以除7斤左右的笋片。

　　3.火菜

　　其实在过去的习俗中，既隐藏着对美好生活的向往，又隐藏着一丝的无奈!火菜，其实就是一道凉拌白菜心，在过去由于经济条件有限，不像现在一样一年四季各种青菜想吃随时都有，那个时候，白菜萝卜才是主力。但在过年的时候，凉拌的寓意不佳，所以便叫做火菜!寓意着来年红红火火!

　　4.酱猪腿穗

　　酱猪腿穗也是山东这边比较传统的一道菜。猪腿穗也就是猪腱子肉，这个部位的肉经过卤酱之后，肉香味十足，尤其是里面的肉筋软烂又有嚼头!所以山东人过年都会吃酱猪腿穗这道美食。

　　关于山东过年美食有哪些的内容，想必大家都了解清楚了吧，过年吃的美食，不同的地方会有所不同，所以上面介绍的美食，不是山东的小伙伴可能会不太熟悉，不过山东的菜系可以说是闻名全国了，这里大家可以多多了解一下，同时也了解了山东的饮食文化。