过夜菠萝是否还能吃要看情况:
1、一般来说只有是保存较好(比如放在冰箱),菠萝隔夜也是不会坏的,而且菠萝一般会用盐浸泡一会,盐水本身具有消毒的能力,所以是不容易坏的。
2、如果隔夜的菠萝变味了,而且颜色异常,则建议不要食用。