拌土豆的做法：把土豆切条洗净；然后将土豆炸至金黄盛好；放入辣椒粉和番茄酱，加入蒜头，盐，鸡精，最后加适量醋即可。
拌土豆土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“狼牙土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。
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