小寒节气的别称有哪些小寒节气为什么吃菜饭

更新时间：2021-10-17 22:45:32

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　　小寒节气的别称有哪些？

　　小寒节气没有别称，大寒小寒都是表达气温寒冷的节气。小寒节气的特点就是寒冷，但是却还没有冷到极致。

　　小寒时节，太阳直射点还在南半球，北半球的热量还处于散失的状态，白天吸收的热量还是少于夜晚释放的热量，因此北半球的气温还在持续降低。冬至之后，冷空气频繁南下，气温持续降低，温度在一年的小寒、大寒之际降到最低。民谚：小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖，这说明了小寒节气的寒冷程度。

　　小寒节气为什么吃菜饭？

　　小寒吃菜饭是南京地区的传统习俗，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的南京菜饭，甚至可与腊八粥相媲美。菜饭，有的地方叫咸饭，有的地方叫咸碎饭。有的地方，又因为使用海鲜叫海鲜饭。这种烹饪方式，都是取决于劳动人民靠山吃山，靠水吃水、勤俭节约的风俗下产生的。

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