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十月的晚秋，寒露节气是二十四节气中的第十七节气，是属于秋季的第五个节气， 秋天秋风习习来临之际，天空湛蓝的色彩，映照着秋季的凉爽和节气的到来，寒露的由来是什么呢？大家的了解有多深呢？寒露适合吃什么蔬菜？一起来了解了解啊！
1、藕，在寒露的时候可以经常的食用一些莲藕来帮助身体健康的维护，因为莲藕是属于一种营养价值极高的食材，且其中含有的水分、钙质、植物蛋白、维生素等营养物质都是可以被人体正常吸收利用的，尤其是在寒露这种比较寒冷的时期的时候更是要多食用一些这一类营养物质丰富的食材来保证身体健康的维护，寒露比较干燥，食用莲藕之后可以起到很好的润燥补气益血的作用，所以在寒露的时候可以经常的食用一些莲藕来帮助身体健康的维护。
2、山楂，经常的食用一些山楂可以起到很好的提高人体身体抵抗力的作用，在寒露的时候也正好是山楂上市的时候，这个时候经常的食用一些山楂也是属于一种当季的食材，可以不用太担心食品的安全问题，而且在生活中山楂在食用之后可以起到很好的消化健胃的作用，对于一些肠胃不适，或是经常消化不良、食欲不振的人群可以经常的食用一些山楂来帮助身体健康的恢复。
我国古代将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾；二候雀人大水为蛤；三候菊有黄华。”“白露”节气标志着炎热向凉爽的过度，暑气尚不曾完全消尽，早晨可见露珠晶莹闪光。那么“寒露”节气则是天气转凉的象征，标志着天气由凉爽向寒冷过渡，露珠寒光四射。寒露时天气对秋收十分有利，农谚有：黄烟花生也该收，起捕成鱼采藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下来。寒露蜜桃属北方晚熟桃品种，成熟期在寒露前后，故名“寒露蜜桃”。
每年的10月8日前后(10月8日～9日)，太阳移至黄经195度时为二十四节气的寒露。“寒露”的意思，是此时期的气温比“白露”时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。《月令七十二候集解》：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”如果说“白露”节气标志着炎热向凉爽的过度，暑气尚不曾完全消尽，早晨可见露珠晶莹闪光。那么“寒露”节气则是天气转凉的象征，标志着天气由凉爽向寒冷过渡，露珠寒光四射，如俗语所说的那样，“寒露寒露，遍地冷露”。
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