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开斋节的来历
伊斯兰教经典记载，先知穆罕默德在传教前，每逢莱麦丹月都去麦加近邻的希拉山涧沉思默祷。公元610年莱麦丹月，先知在沉思默祷时突然接到安拉的启示，命他以使者的身份传递穆斯林过开斋节真主的教诲。后来，先知穆罕默德将这个月定为斋戒月，以示纪念。与此同时，教法学家解释，斋戒是为了让有钱人品尝饥渴滋味。
开斋节这一天要干什么
开斋节是阿拉伯语“尔德·费图尔”的意译。新疆地区突厥语系的穆斯林称其为“肉孜节”。开斋节是伊斯兰教重大节日之一，每到了这个时候，穆斯林家庭都会聚到一起，庆祝这个特别的节日，然而每年的开斋节时间却略有不同。
回族是中国穆斯林的主体民族。回族的开斋节(希吉来历九月)，在回族群众心目中是一个最尊贵的吉庆之月、和平之月，凡在这个月里做一件善事，就可获得安拉成倍的酬报。因此，凡符合条件的回族穆斯林必须奉行一个月的斋戒，斋月的起止日期视新月出现的日期而定，见月入斋，见月开斋。通常以两位最有威望的阿訇所见为准，然后本坊阿訇宣布入斋(或开斋)。入斋当天的凌晨四点左右，各清真寺的寺师傅，要到邦克楼(宣礼塔)上念邦克或打梆子，有的不辞辛苦，挨门逐户地敲打。人们听到后，赶忙起来，洗脸、洗手、濑口，做饭封斋。
回族将开斋节视为最大的节日，因此将开斋节称为“大尔德”。而突厥语系的新疆维吾尔族等民族则认为古尔邦节(宰牲节)是最大的节日，所以在新疆，政府规定：古尔邦节穆斯林放假三天，非穆斯林放假一天;开斋节根据2011年12月9日第十一届人民政府第28次政府常务会议审议通过的第174号政府令的相关规定，全疆各族人民群众放假一天。开斋节这天，回族群众各家各户都要缴纳开斋捐(每人2.4斤面粉或折合为现金)。目的是“扶贫济困，净化人的心灵”，培养人的扶危济困、乐善好施的美德，避免穆斯林中的贫苦人在节日沿街行乞，与贫苦人共享节日之欢乐。
庄严肃穆的开斋节会礼结束后，穆斯林要集体向阿訇(教长)道安。全体穆斯林要互致道(色俩目)平安词，以表示节日的宿愿：祈求平安、吉祥、富贵、和谐!
会礼结束后，由阿訇带领或各户分散游坟扫墓，为逝者祈祷。随后串亲访友，恭贺节日。
节日期间，穆斯林家家户户都准备馓子、油香、课课、花花等富有民族风味和特色的传统食品，同时还要宰羊、鸡、兔等，做凉粉、烩菜等，互送亲友邻居，互相拜节问候。在节日的第一、二天，已婚和未婚的女婿都要带上节日礼品给岳父母拜节。许多穆斯林青年男女还选择在开斋节举行婚礼，更添节日气氛。
随着经济社会和文化发展，穆斯林的开斋节也在增添着不少新的内容。人们除了节日参加会礼外，还参加一些健康的文体娱乐活动，如狮子舞、踩高跷、唱花儿、表演武术、摔跤、打扑克，城市游园、远足等活动。
回族开斋节的习俗
开斋节又称“大尔德”、或“尔德.费特尔”是伊斯兰教三大节日之一。斋月在伊斯兰教历太阴年九月，这个月里，人们在东方发白前吃好喝好,直到太阳落山前水米不沾,待太阳落山后再进饮食。十月一日（教历）为开斋节。穆斯林沐浴盛装，上寺礼拜，礼拜后，还向老弱病残和贫苦之人出散乜贴，又叫“济贫节”。走亲戚,拜邻里,互相问候。家家户户置办富有民族特色和地方风味的传统食品。有不少男女青年喜欢在开斋节举办婚礼。庆祝场面十分隆重，所以又叫“回民过年”。
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