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从冬至开始，数到第八十一天结束。数九结束不是以立春为标准。一般在公历3月下旬（春分前后）。
所谓“热在三伏，冷在三九”，一年中当最寒冷的时期便是"三九天"。数九寒天，就是从冬至逢壬日（干支纪日）算起，每九天算一“九”，一直数到“九九”八十一天，“九尽桃花开”，此时寒气已尽，天气就暖和了。又有“九九又一九，耕牛遍地走”之说，“九九”之后“春深日暖”，春耕时节到了。由于我国幅员辽阔，各地的气候相差悬殊，并非全国各地都如此。冬至交节时间在每年公历12月21——23日，按冬至逢壬日为起点推“九九”八十一天，即是在公历3月下旬（春分前后）便“九尽桃花开”、“春深日暖”，与之相对应的只是我国南方部分地区，春分前后我国很多地方仍阴寒未尽。
数九方法在我国民间口口相传，有历史，乏记载，至于起源何时，没有确切的资料。不过，至少在南北朝时已经流行，梁代宗懔《荆楚岁时记》中就写道：“俗用冬至日数及九九八十一日，为寒尽。”在中国传统哲学中的阴阳的消长，阳长阴消就象征暖来寒去。在传统文化中，九为极数，乃最大、最多、最长久的概念。九个九即八十一更是“最大不过”之数。九，为“至阳”之数，也称老阳，九又是至大之数，“至阳之数”的积累意味着阴气的日益消减，累至九次已到了头，意味着寒去暖来，“春已深矣”了。
数九歌：
广泛流传的“九九消寒歌”说：
“一九二九不出手，
三九四九冰上走，
五九和六九，沿河看杨柳，
七九河冻开，八九燕子来，
九九加一九，耕牛遍地走。”
由于各地气候寒暖不一，各地的九九歌也就有些区别，如：
“一九二九不出手；
三九四九缘凌走；
五九半，凌碴散；
春打六九头，脱袄换个牛；
七九六十三，行人把衣宽；
八九不犁地，只待三五日；
九九杨花开，以后九不来。”
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