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寒食节，中国传统节日，在夏历冬至后105日，清明节前一二日。是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。并在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗，寒食节前后绵延两千余年，曾被称为中国民间第一大祭日。寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。
寒食节起源
据史籍记载：春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年，大臣介子推始终追随左右、不离不弃；甚至“割股啖君”。重耳励精图治，成为一代名君”晋文公“。
但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山、最终被火焚而死。晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思，这就是“寒食节”的由来。
寒食节的习俗
禁火
寒食这天，家家禁止生火，都吃冷食。
因国人追悯先贤之情执着，从东汉到南北朝屡禁屡兴，在唐代得到皇家认可。山西民间禁火寒食的习俗多为一天，只有少数地方仍然习惯禁火三天。
拜扫祭祖
寒食节扫墓祭祖，在南北朝到唐前被视为“野祭”。
唐代编入《开元礼》“卷第八十七·王公以下拜扫（寒食拜扫附）”中，成为官方认同并倡导的吉礼之一。后演变为皇家祭陵；官府祭孔庙、祭先贤；百姓上坟等。
吃“寒食”
在寒食节，粥、面、饭、浆等都可以制作成寒食节的食物。此外还有蛇盘兔、枣饼、细稞等寒食供品。
在古代晋南地区有专门的寒食节食物，比如大家熟知的凉粉、凉面、凉糕等，居住在山区的老百姓还会将五谷杂粮炒熟，等到寒食节这一天食用。
插柳
南北朝的《荆楚岁时记》就有“江淮间寒食日家家折柳插门”的记载，安徽、苏州等地还盛行戴芥花、佩麦叶来代替柳枝。
柳是寒食节的象征，这天，人们为了纪念介之推，都会在门窗等地方插上柳枝，歌颂介之推“不食禄”的高贵品质。
咏诗
寒食节时，文人们或思乡念亲，或触景生情，感慨尤多，诗兴大发，咏者甚多，仅《全唐诗》就有唐玄宗、杜甫、韩愈、柳宗元等名人名家诗词三百余首。
寒食文化以忠孝为核心，
这既是中华民族传统道德的核心，
又是维系民族、家庭团结的道德力量，
所以寒食节在今天仍然占有重要地位，
需要我们继承和发扬。
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