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腊八节是我国汉族的传统节日。腊八节在每年的农历腊月初八，大部分地区都会在腊八节这一天吃腊八粥，有些地区会在这天吃冰。此外，腊八节是佛教比较盛大的节日。
有句话说，过了腊八就是年，因为春节是正月初一，而腊八是农历腊月初八，是当年的最后一个月，过完腊八之后，很多人都陆续准备过年的年货，还会购买春联，从这一天开始，家家户户都开始忙碌起来，而在外地打工的人也都陆续回家了。
自上古时代起，传说有恶鬼专门出现吓唬孩子，而人们都非常惧怕恶鬼，认为小孩子得病都是因恶鬼在作祟。后来，人们发现这些恶鬼什么都不怕，唯独怕红豆，因此在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
不过，这只是一种说法，腊八节在很多年前就已经开始了，直到现在人们习惯了腊月初八时吃腊八粥。关于腊八粥还有一种说法，那就是为了纪念英雄岳飞。另外，腊八节还是佛教中比较重视的节日，在这一天，各个寺院将举行法会。
腊八节要干嘛
1、喝腊八粥
腊八节喝腊八粥是大家都知道的一个习俗，在古时候，每逢阴历十二月初八，中国间就流传着喝“腊八粥”，或者吃 “腊八饭”的风俗。古文记载，富察敦崇《燕京岁时记?6?1腊八粥》，“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”。
2、祭祖敬神
腊八节是农历十二月八日，腊八节在古代属于欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式。而且除了祭祖敬神外，腊月初八被佛教界奉为佛成道日，因此寺院都要举行纪念法会，并以常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等8种食物合煮粥供佛，并邀请周围山民共进圣餐，并施舍给民家老幼分食，以示对佛祖的敬奉。
3、泡腊八蒜
腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是北方，尤其是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。
4、吃冰
腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。
5、腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
6、腊八面
中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。
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