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复活节即“耶稣复活”的节日，又称耶稣复活瞻礼、主复活节、“帕斯喀节”。据《新约圣经》记载：基督教创始人耶稣被罗马总督彼拉多钉死于十字架，3日后又复活，最后这一天就被称为“复活日”。信奉东正教(基督教的一个教派）的俄罗斯族人民在长期的历史发展中，逐渐将复活节当成本民族的传统节日。
复活节的日期因历法不同而不完全固定，尼西亚公会议规定，每年春分月圆后第一个星期天（大约在3月21日至4月25日之间）为复活节，节期一天。中国俄罗斯族人过复活节是在每年3月底或4月初月圆后的第一个星期日举行。节日前40天，人们便开始停止一切娱乐活动，进行只吃素、不吃荤的“斋戒”（过节前一周，不吃荤，只吃素）。节日前夕，家家户户洒扫家院，粉刷房屋，缝制新衣，筹办过节。节日的头一天（星期六），人们身着节日服装齐聚于教堂门前，携带彩鸡蛋（即将煮熟的鸡蛋涂上红、黄、蓝、咖啡、绿、紫等色彩。据认为，它们象征着生命，象征着繁荣。）和鸡蛋面包（丰富多彩的“比切尼”）到教堂参加庆祝活动。午夜，在教堂门口等候教士大喊“耶稣复活了”，然后大家亦齐声高喊“耶稣复活了”，并互相拥抱、亲吻、之后共进“圣餐”，即食用由教堂准备的少量面饼和葡萄酒（即“圣体”和“圣血”），交换彩蛋。节日当天要素食，亲友间相互登门祝贺。进门的客人首先要和主人互相祝贺节日，接着主人给客人递过一个彩蛋，表示庆贺。主人和客人还可以一起玩碰鸡蛋的游戏，也讲输赢，十分有趣。客人入座后，主人要拿出丰盛的食品和饮料招待客人，其中有一种高30多厘米、直径20多厘米的圆型塔式面包，称为“古力察”。这种面包是由糖、油、鸡蛋和牛奶等原料制成，表面涂有晶莹的糖粒和彩色的奶油，不仅颜色悦目，而且松软可口，招待客人时，一般要把它切成片后食用，他们认为吃了这种面包会得到幸福。
饮宴之余，人们还要举行室外聚会。能歌善舞的青年人拉起手风琴，弹起三角琴和吉它，唱着悠扬的俄罗斯民歌，跳起节奏强烈的踢踏舞。在不断地相互邀请下，男女老幼齐登场，聚会顿时成了欢乐的海洋。
复活节彩蛋
圣诞节一过，复活节巧克力蛋便在糖果店里摆出来了。那些最小和花样最简单巧克力的很便宜，孩子们用自己的零花钱就可以买下来。这段时期上市的彩蛋有两种。小的一种叫方旦糖，长一英寸多一点，外面是一层薄薄的巧克力，里面是又甜又软的面团，然后再用彩色的锡箔纸包装成各种形状。另外一种是空蛋，稍微大一点，一般比鸭蛋还大一点。里面什么也没有，只是包着一个巧克力外壳。只需打碎外壳，吃巧克力片。复活节临近时，糖果店的橱窗里会摆满比这些更精美的彩蛋。同时还有各种各样的用来吸引孩子们的小礼物出售。上面装饰有毛绒绒的羊毛做的小鸡，小鸡的嘴和脚都粘在卡片上。幸运的孩子可能从亲友那儿得到好几种这样的礼物。
复活节吃火腿
复活节中美国人的食品也很有特点，多以羊肉和火腿为主。吃火腿的习惯，据说是英国移民带入的。当初，英国人用吃火腿表示对犹太人禁忌肉食品内含血的蔑视；今天，已发展成复活节的传统食物。不过，现在人们在复活节期间经常吃复活节罐头。
复活节的重头是羊肉、蜂蜜烤火腿、兔子（兔子可不是用来吃的）。据传说，有一次上帝为羊肉和火腿考验亚伯拉罕的忠诚之心，命令他把独生子以撒杀掉作祭品，亚伯拉罕万分痛苦，最后，他还是决定按上帝的旨意去做。就在他举刀砍向儿子的一瞬，上帝派天使阻止了他。亚伯拉罕便将一只公羊为祭献给了上帝。
以后，用羊作祭品祭祀上帝就成了该节的习俗。吃火腿的习惯，据说是英国移民带入的。当初，英国人用吃火腿表示对犹太人禁忌肉食品内含血的蔑视；今天，已发展成复活节的传统食物。而兔子是复活节的吉祥物，可不是拿来吃的，要是说吃兔子也是指巧克力兔子，这种巧克力兔子是空心的，吃的时候把它放在桌子上，砸碎，然后大家分而食之。
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