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今年初伏是几月几日几点几分
2021年初伏第一天是7月11号。
初伏一般称为头伏，初伏是关于日历法的一种说法，指夏至后的第三个庚日，是三伏中头伏的第一天，通常也指从夏至后的第三个庚日起至第四个庚日前一天的一段时间。
按中国的日历法来说，是真正暑天的开始。初伏固定为10天，初伏从夏至日后第三个庚日始(称入伏)。
2021年的三伏天具体时间
2021年三伏天从7月11日开始，8月19日结束，历时40天。
初伏：2021年7月11日-2021年7月20日，共10天；
中伏：2021年7月21日-2021年8月9日，共20天；
末伏：2021年8月10日-2021年8月19日，共10天。
初伏吃什么蔬菜
1、苦瓜
苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。
生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌，凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。
2、空心菜
“八月空心菜，胜过鸡腿肉”这个是广东潮汕地区的农家话，其中不乏透露者一定的养生哲学。
空心菜富含碳水化合物、脂肪、蛋白质，以及多种矿物质维生素，由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶组成的粗纤维素，经常食用空心菜，能够重整肠道环境，改善便秘，排出体内毒素。
3、莲子
入伏后多吃莲子可祛火，热天心脏最脆弱，暑热逼人，易烦躁、伤心。
莲子芯的味道虽苦，但可清心火，还有降血压作用，适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人食用。
但大便干结、腹胀者，最好少吃。
4、丝瓜
“丝瓜”对女人的身体、肌肤、美貌一直以来都有很大的益处，不仅有着清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏带下、血淋、痔疮痈肿、产妇乳汁不下等病症。
5、茄子
夏季是茄子上市的季节，茄子里面的维生素具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病，均有一定的预防作用。茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。
6、冬瓜
夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜有解渴消暑，降火去燥的作用。也是非常好的消暑圣品。
冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。
7、芦笋
芦笋性味甘寒，有清热、利尿的功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也有好处。
芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。炎炎夏季，做一道凉拌芦笋应该还不错哦。
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