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大寒农事：蔬菜的管理
1、及时移栽，加强管理。在下旬定植中小拱棚甘蓝，番茄，定植前应提前5-7天扣棚升温，选晴天上午定植，并加盖草苫保温促进缓苗。对基肥不足的大棚可在大寒后，在作物的大沟内追施鸡粪，翻入土壤中并及时浇水，可提高后期产量。
2、继续做好病害防治。加强对灰霉病、叶霉病、疫病、霜霉病、白粉病等的防治。
注意防冻害：
大寒节气，大气环流比较稳定，环流调整周期大约为20天左右。这时蔬菜有冻害和寒害。冻害可以是长寒死亡， 也可以是短期0℃以下受害; 寒害受害过程时间较长，一般需有2d 以上的低温天气过程，如橡胶树辐射型寒害在2天以上< 10℃的低温受害，平流型寒害在5—— 10天 的低温条件受害;冷害受害过程的时间长，一般在3天 以上的低温天气， 如水稻冷害指标是气温< 20℃，或<18℃连续3天以上为冷害条件。
目前正是越冬茬蔬菜管理的关键时期，要注意天气变化，以防强寒流和连阴天气对作物造成伤害。必要时采取浴霸、加温燃烧块或电热鼓风炉等临时加温措施;要勤擦洗棚膜，增强透光率;及时整枝打杈和落蔓掐尖，辅助授粉，摘去多余的花蕾和果实;科学浇水和追肥，追肥应以随滴灌施用营养全面、配比合理的速溶肥为宜，也可随水施用氮磷钾全面的海藻酸类或腐植酸类有机液肥;在温室内设置蓄水池或蓄水缸或桶，待水温升高后再浇水，还要注意以小水勤浇为宜，温室内蔬菜要避免大水漫灌，以防地温骤降而影响根系生长和吸收水分、养分。
早春茬作物育苗：
这一时期气温低、光照弱、日照时间短，所以升温、保温、增加光照是育苗成败的关键。育苗棚应选择采光条件好、保温效果好的日光温室，并在育苗前铺好地热线或采取其他临时加温措施。
茄果类幼苗 早春茬温室栽培的番茄、辣椒、茄子等茄果类作物在去年12月份育苗的，此时已逐渐进入分苗期。管理上首先要增温和使其多见光，连阴天安装补光灯，每天补光12小时左右。同时，还要注意夜温不能过低，一般要保证在13℃以上，否则长期低温将影响花芽分化，形成畸形果，直接影响以后果实的品质和产量。
瓜类和大棚茄果类 早春茬温室黄瓜和春季大棚多层覆盖种植的番茄、茄子、辣椒等喜温作物开始育苗。番茄、茄子采用50穴或72穴的穴盘育苗;黄瓜采用32穴或50穴的穴盘育苗。选用配制好的育苗基质，也可采用2：1比例的草炭营养土和蛭石作为基质，每立方米加入10公斤的三元肥，并做好浸种催芽和药剂处理种子，选晴天播种，做到播种均匀，覆土厚度一致。
甘蓝和生菜 早春露地地膜覆盖栽培的菜花、甘蓝、莴笋、生菜等作物最佳育苗期在1月中旬，采用72穴或128穴的塑料穴盘育苗，选用早熟品种，提前晒种一天，浇足底墒后均匀播种。值得注意的是，甘蓝类幼苗夜温不要低于13℃，以免过早通过春化阶段而提早抽薹。
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