您的位置: 首页 >节日 >农历传统节日-年除日
农历传统节日-年除日
更新时间:2024-02-26 11:04:20

  ☆年除日

  腊月的最后一天为除日,除日晚上叫除夕、大年夜、大节夜、大尽等,民间称年三十、大年三十。除夕零点为两年的分水岭,俗语说:一夜连双岁,五更分二年。

  除日的活动很多,主要有三个特点:一是响(放鞭炮),二是红(贴春联),三是火(点灯守岁)。

  除日的主要活动是挂家堂字画,贴春联、年画、窗花,祭天,请神,祭祀等。家堂(卷轴图画)、字画要贴在堂屋正中。春联的内容十分丰富,一般大门上贴的是忠厚传家远,诗书继世长之类显示门第家风的春联,进门迎壁墙上要贴抬头见喜、万象更新之类的年关吉利的单联,正房门上贴国泰民安,人寿年丰之类祈求福寿安康的对联,中堂两边要贴福如东海长流水,寿比南山不老松之类的祝福祝寿的对联。店铺要贴生意兴隆通四海,财源茂盛达三江之类寓意招财进宝的对联,天地堂两边贴晨昏三叩首,早晚一炉香,宅神堂两边要贴年年多吉庆,月月保平安,灶君堂两边要贴上天言好事,回宫降吉祥之类祈求保佑的对联。粮囤上贴五谷丰登、粮食满仓,猪羊圈贴六畜兴旺,牲口槽贴骡马满槽,大车上贴日行千里路,夜行八百里,其他地方还要贴福字(有些地方把福字倒贴,意为福到了)。鲁西、长岛和蓬莱沿海农村,家中有人去世,三年中不贴红对联,改用绿色对联。日照沿海渔民除日午后到渔船贴对联,将招财进宝合为一字,贴于船头,五桅风船的桅杆上分别贴大将军八面威风、二将军日行千里、三将军随后听令、四将军一路平安、五将军马到成功。长岛县渔民除日早晨为渔船挂大吊子(长方形大旗)拉米旗,傍晚,到船上挂灯笼,设祭桌,敲锣打鼓,放鞭炮,焚香纸,祭海龙王。山东各地都盛行贴年画,年画内容十分丰富,有各种故事如《唐僧取经》等,有历史故事如《李自成》、《楚汉相争》等,有戏曲故事如《回荆州》、《白蛇传》等,还有山水画等。年画的形式有中堂、单开、四条屏等。在诸多的年画中以鸡画、鱼画、娃娃画较为普遍,因为鸡表示吉祥,鱼意味着钱粮有余,娃娃则象征人丁兴旺。胶东、滨州、茌平等地几乎家家贴窗花,窗花一般都是红颜色,其内容因时而异。

  旧时全省各地都要在除日祭天。有的地方在院子里用席或箔搭一个棚子,叫做天地棚子,上面除贴春联外,还要用松枝、竹叶加以装饰,里面的天地桌或香台子上,供奉天地三界十方万灵真宰君之神位,有的还供奉玉皇大帝、地母娘娘等诸神的画像,供品十分丰盛,要全猪全羊、五碗菜、五色点心、五碗水饺、一对枣糕、一个大馍馍,叫做天地供。祭祀时,由家长先点燃三炷香,接着叩头跪拜,并念祈求天地爷保佑,然后其他人轮番跪拜,最后烧一道纸表,叫做送钱粮。

  除日祭祖仪式最为隆重,在这种追念先祖的活动中,也带有一些迷信的色彩。下午开始把家谱挂上,备好香炉、灯笼、长钱、纸表、鞭炮等物,到黄昏时开始请祖。胶东是上坟请祖先回家过年。德州的请祖仪式十分隆重,由本族中长者带领一二子孙,手执长钱,到村头跪下,一边烧纸一边念叨:爷爷奶奶,回家过年了。烧完纸便起身回家。到大门前,再烧纸表,鸣放鞭炮,面向大门叩头,并念道:爷爷奶奶回家过年了,请门神让路,然后才迈步进门,点燃明烛,彻夜不息。进了大门以后,要在门口横放一根木棍,叫做拦门棍,最好是桃木的,拦住凶神恶鬼不准进门。在院内撒芝麻杆,或者谷草,叫做踩岁,据说有什么精灵或鬼怪进来会有响声。海阳县麻姑岛一带,年三十黄昏,合族男子备香纸、马鞭(以谷草为杆,糊剪纸)往祖坟焚香、烧纸,于每一坟头插一支马鞭,请老祖回家过年,名为请年。至家,于街门外设一横木,名为拴马桩,于街门外开始撒马草,直至祖谱前,将另一些马鞭供于祖谱前,待过年后正月初二晚饭后,持祖谱马鞭送至村外,将马鞭与香纸一起焚化,名为送年。长岛县渔民则于除夕黄昏持锣至祖坟,一路鸣锣,呼唤祖宗回家过年。即墨牛齐埠一带,在布置年节祭祖的同时,必在大街靠墙的地方用3块土坯搭一个小屋,俗称孤魂棚,棚内设一个牌位,上写孤魂之位,两边贴一副对联:往日无主今有主,此处非家却是家或往日无主今有主,昔日无家今有家,横批为四方孤魂。此后五更发纸,初一拜年,初二送神,都要祭孤魂棚。

  除日这天,民间家家做供品。胶东的供品有鸡(吉祥)、鱼(年年有余)、盛虫(蟠龙,一般在腊月二十八日蒸好,除日半夜供上,过了正月十五撤下,至二月二龙抬头的日子吃掉)、团圆饼(用面做成太阳的形状,分层蒸熟,染色,祭日供上,初一中午全家分食,所以叫团圆饼)、猪蹄、小米枣饭、水果、蜡烛、香纸等。泰安团圆饼供品的造型非常美观,用萝卜、豆腐和豆腐渣做原料,雕塑猪、羊、西瓜,加以彩绘。

  鸣放鞭炮是除日一项重要活动。爆竹是古人用来驱逐疫鬼的武器。除日鸣放鞭炮的时间各地不一,滕州家家都在午后放一挂火鞭,德州在除夕吃完饺子以后开始,一直到初一拜年,响声不绝,胶东则于除夕饺子刚煮好时,开始祭祖,鸣放鞭炮。龙口、蓬莱以及胶东东部在除夕零点鸣放鞭炮最多,烟火此起彼伏,炮声响成一片。

  包水饺、吃水饺是除日的重要内容。包水饺有的安排在除日下午,有的安排在辞岁酒之后。一般包三种饺子,一是荤的,晚上吃;二是素的,祭神用;三是验岁的,包上硬币、红枣等,初一早晨吃。胶东的除夕饺子讲究很多,除夕包饺子叫做吃去年的陈粮,挣新年的钱财,饺子包好后,要放上桃枝,叫做驱邪避恶。有的要包上豆腐,吃着有斗福之运,吉不可言;有的要包上四样素菜,叫做四季发财有的要包上糖块,叫做新的一年有甜头有的要包上花鱼,叫做年年有余刚娶新媳妇的,要在饺子里包上红枣、栗子、花生米,意思是早立子,生得花花,有儿有女。最普遍的是在饺子里包上硬币,表示新的一年有钱用,硬币数目一般是四、六、八、十,四是四季发财,六是六六大顺,八是四平八稳,十是大发财。但乳山一带则忌四,因为四是事的谐音。博兴把除夕包的水饺叫做团圆饺子,据说包饺子时,全家团圆,意味着来年一家人和和睦睦,欢欢乐乐。如果有个别成员没有归来,就一边包着饺子一边念叨,盼他早点归来。如果家中有新亡之人,则全家为之流泪,表示哀悼。鲁西南地区除夕煮饺子时,要燃一挂鞭,声音越响则认为越吉利。

  山东有除夕守岁的习俗,除夕晚上,全家团聚(或三世同堂,或四世同堂),饮酒叙谈,终夕不眠,叫做守岁。旧时守岁一般都是通宵达旦,建国以后,守岁一般都是象征性的,10点以后各自安寝。近几年来,大家都要看完电视春节联欢晚会才睡。守岁的重要特征是点灯度夜,一直到黎明。莱芜把守岁叫做熬五更,一般是老年找老年,青年找青年,妇女找妇女,大家凑酒菜,一边饮酒,一边谈笑,但不能喝醉。有的是一家人喝五更酒。胶东有吃年夜饭的习俗,除夕半夜吃饺子吃面鱼(鱼形馒头)。此时,人们没有食欲,但是非吃不可,一般都吃一块鱼头或鱼尾,寓意是头尾都有余。即墨的年夜饭要吃豆腐和鱼,叫做福有余,要吃芋头,叫做黏合(意思是团结和睦),要吃黍糕,叫做年年登高。此外,还要朝大门口泼饺子汤,据说门神不让无家可归的亡魂进门,只好让他在大门外喝口饺子汤。发纸时,有的人在大街上焚香烧纸,朝着财神的方向叩头,叫做接财神。有的人到处转转看看,据说此时宝贝会变做小动物出来过年,蛤蟆是金蛤蟆,蛇是金条,一旦遇到,决不能放走。午夜饭后,晚辈给长辈叩头,长辈要给晚辈送钱,一人一份,叫做年份子,有的人家分糖块,叫做甜头。

  旧时除日有很多忌讳。泰安、招远等地凡是做供品的饺子要用素馅,一般用豆腐、鸡蛋、菠菜和植物油调馅,饺子要小一些,形状象元宝。据说这样的饺子,神灵吃了头脑清醒。除日请神灵之前,家庭成员和物品必须齐全,否则就是人不团圆、财不完整。神灵请来了以后,供桌两旁的座位,任何人不得占用,否则就是与祖先争座位;不得吵闹,更不得骂人,否则就是对祖先不敬;不得把喝剩的茶水泼在地上,否则就是混淆了浇奠与泼水;大祭神灵时不得高呼孩子的名字,逝世不满三年者不能当神供奉,需要另写牌位单独供奉;香台前的元宝不能扫掉,送神后要用纸包起来,作为二月二围宅之用,据说可以得到神灵的保佑;送神前不得外出挑水,迫切需要时可以带上一对纸做的小元宝到井台上焚烧,以求得井神保佑。