导语：民间说，“过完腊八就是年”。对于即将到来的腊八节，你是不是也很期待呢？腊八也是腊月里的第一个节日，在民间都是很看重腊八节的。那么，你知道2024年腊八节时间是什么时候吗？以下是小编关于腊八节的详细介绍。

　　2024年腊八节时间

　　2024年腊八节是2024年1月18日，星期四，农历十二月初八。腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月（十二月）初八这一天。节日当天我国大部分地区有吃腊八粥、泡腊八蒜的习俗。关于腊八节的起源，民间有许多传说，其中一个广为人知的说法是，相传这天是佛祖释迦牟尼成道日，各寺院都要举行纪念仪式，并熬煮腊八粥以供佛。后来，这一节日演变为民间节日，成为民俗。

　　腊八节吃腊八粥的习俗兴起于宋代。宋人孟元老《东京梦华录》记载：“（十二月）初八日，街巷中，有僧尼三五人作队念佛，以银铜沙罗或好盆器，坐一金铜或木佛像，浸以香水，杨枝洒浴，排门教化。诸大寺作（做）浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之‘腊八粥’。”东京汴梁寺庙做浴佛会时向佛教徒馈送的“七宝五味粥”，被称为“腊八粥”。这一做法引得都城人家纷纷效仿，“是日各家，亦以果子杂料煮粥而食也”，渐成民间流行风尚。明代陈耀文《天中记》据此认为吃腊八粥的习俗始于宋代，为世所公认。

　　腊八粥怎么做

　　腊八粥也叫七宝五味粥，多由大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）等食材熬制而成。

　　在食材搭配上，建议在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物。粗细搭配既可以增强口感，又有利于摄取更丰富的营养物质。豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，并含有丰富的赖氨酸，与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。同时，适量添加坚果类和干制果蔬类食材，不仅可以丰富营养，还可以调节口味，但如果是给老人及儿童食用，建议提前取出食材中的硬核。

　　家庭熬制腊八粥简单易行，但需要注意以下两点：

　　1、食材处理要有针对性。依据不同食材的特点进行清洗、浸泡、剥皮、去核、精拣等操作。例如豆类等不易煮烂的食材，需要在煮前充分浸泡，煮后才会更加柔软可口。

　　2、建议熬粥勿加碱。熬制腊八粥时如果加食用碱容易造成B族维生素等营养物质的流失。建议巧用电饭锅和电压力锅的“杂粮粥”功能，这样也可轻松煮出稠度好的美味腊八粥。