导语：数九寒天是指冬天最冷的日子，那么，数九从什么时候开始？实际上，数九开始的时间与一个节气有关，该节气已到，一般数九也就开始了。那么，你知道数九是哪个节气开始呢？数九一共有八十一天，最冷的是在“三九”。下面我们一起来了解相关知识。

　　2023数九寒天是从哪个节气开始

　　冬至节气。数九，是古代民间一种计算寒天的方法，即是从冬至逢壬日（干支历）算起，每九天算一“九”，依此类推。所谓“热在三伏，冷在三九”，一年中当最寒冷的时期便是"三九天"。数九一直数到“九九”八十一天，便春深日暖、万物生机盎然，是春耕的时候了。

　　数九计算寒暖的方法，适用于我国冬至前后冷暖变化明显的地区，冷暖变化计算精确到天数，从冬至逢壬日数起，最冷时段在“三九、四九”，数至“九九八十一天”便是春深日暖。也有一些地方数九是从冬至当天算起的，在一些寒冷地区，冰天雪地，冬春两季很长时间段内气温均在零下摄氏度，冬至前后冷暖变化不明显，“交九”早晚几天、气温高低几摄氏度没多大区别；为了方便数九，从冬至日开始算起，即冬至当日叫“交九”，每九天为“一九”，依次类推。

　　“数九”从哪天算起有不同的说法。民谚云：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九。”在民谚中是从冬至逢壬日起开始数九。梁代宗懔在他的作品《荆楚岁时记》中写道：“俗用冬至日数及九九八十一日，为寒尽。”梁代宗懔写的是从冬至日起开始数九。

　　数九天吃什么养生

　　时令蔬菜

　　数九时是一年中天气最寒冷的时候，低温会加速身体内维生素的代谢，饮食中应该要及时补充能量，维生素可以增加身体的耐寒能力和身体免疫力，而且，蔬菜应季营养价值是全年中最好的。数九天常见的应季食物有：白萝卜、白菜、冬瓜、南瓜、胡萝卜、红薯、紫薯、菠菜、茼蒿等。

　　应季水果

　　冬季天气干燥，除了多喝水外可以从应季水果里面摄取水分，水果除了含有大量的水分外，还含有维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质、糖类物质、酸类物质等营养素，食用后对身体有诸多补益作用。数九天常见的应季水果有：甘蔗、荸荠、橘子、橙汁、柚子、苹果、冬枣、梨子、山楂、柿子、猕猴桃等。

　　肉类食物

　　数九天天气寒凉，为了提升身体的御寒能力，可以吃一些高蛋白的肉类食物，来提高身体的御寒能力和免疫能力，冬天身体抵抗力好，来年也没有那么容易生病，这也是传统补冬文化的由来。数九天推荐的肉类食物有：羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、猪肉等。

　　为什么三九四九最冷

　　地球白天吸收太阳辐射来的热，到夜里就把它散发出去了。夏天，白天吸收的热多，晚上散发的热少，这样，每天都能积一些热。冬天，白天吸收的热少，晚上散发的热多，每天不但不能积存，还要把夏天积存下来的热用掉一些。冬至这一天，白天吸收的热量少，可是地球上还有一些储存的热。过了冬至，储存的热越来越少，到“三九”，地球热的储存是一年最少的时候，所以也就最冷。

　　即便到了“三九四九”时期，地面吸收的太阳辐射的热量仍然少，地面散发的热量还是多于吸收的热量，近地面的空气温度仍在继续降低，当地面吸收到的太阳热量几乎等于地面散发的热量，气温也就达到了最冷的程度。

　　“九九歌”反映了一年中由较冷到最冷又开始回暖的过程，其中“三九四九”所反映的物候现象，刚好体现出“三九四九”是我国一年中最寒冷的时段。

　　人们常说“冷在三九”。“三九”是冬至后的第三个九天，约在1月中下旬。三九、四九常在农历腊月初，所以又有“进了腊月门，冻死一家人”、“腊七腊八，出门冻煞”的说法。